Arroz de São João

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz branco
• 50 g coco Queimado
• 1 cebola média picadinha
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de amendoins graúdos torrados e sem pele
• 3 colheres (sopa) de castanhas de caju moída
• 1 lata milho verde cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Prepare o arroz branco normalmente e reserve
Em uma panela média coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter.
Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fiquem transparentes
Junte o milho verde e o coco Queimado Ducoco e refogue por mais 3 minutos
Retire do fogo, acrescente as castanhas de caju e os amendoins.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino
Misture no arroz branco já pronto